|
|
Varkensreepjes Met
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr handgesneden varkensreepjes;2 struikjes witlof(over de lengte in vieren gesneden);2 el olijfolie;1 tomaat(zonder zaad in reepjes);4 zongedroogde tomaatjes(fijn gesneden);1 el suiker;1.5 glas sherry (medium);2 el creme fraiche;wat citroensap,bieslook,zeezout en vers gemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de suiker en de sherry in een koekenpan en verhit dit langzaam.Leg de witlof erin en besprenkel het met wat citroensap.Voeg de zongedroogde tomaatjes toe en laat de witlof langzaam glaceren en beetgaar worden.Sprenkel er wat citroensap overheen.Roerbak de varkensreepjes in wat olie snel maar kort,en voeg de creme fraiche toe.Op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|